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Comidas con vitamina a
Vitamina a frutas
La vitamina A es un grupo de compuestos orgánicos nutricionales insaturados que incluye el retinol, el retinal y varios carotenoides provitamina A (sobre todo el betacaroteno)[1][2][3] La vitamina A tiene múltiples funciones: es importante para el crecimiento y el desarrollo, para el mantenimiento del sistema inmunitario y para una buena visión. [4][5] La vitamina A es necesaria para la retina del ojo en forma de retinal, que se combina con la proteína opsina para formar la rodopsina, la molécula que absorbe la luz[6] necesaria tanto para la visión con poca luz (visión escotópica) como para la visión en color[7].
En los alimentos de origen animal, la principal forma de vitamina A es un éster, principalmente el palmitato de retinilo, que se convierte en retinol (químicamente un alcohol) en el intestino delgado. La forma de retinol funciona como una forma de almacenamiento de la vitamina, y puede convertirse en y desde su forma aldehídica visualmente activa, el retinal[3].
Todas las formas de vitamina A tienen un anillo de beta-ionona al que se une una cadena isoprenoide, denominada grupo retinilo[1]. Ambas características estructurales son esenciales para la actividad de la vitamina[8] El pigmento naranja de las zanahorias (beta-caroteno) puede representarse como dos grupos retinilo conectados, que se utilizan en el organismo para contribuir a los niveles de vitamina A[3] El alfa-caroteno y el gamma-caroteno también tienen un único grupo retinilo, que les confiere cierta actividad vitamínica. Ninguno de los otros carotenos tiene actividad vitamínica. El carotenoide beta-criptoxantina posee un grupo ionona y tiene actividad vitamínica en los seres humanos.
Los alimentos con ácido fólico
es un nutriente esencial responsable de la salud de la visión, la función inmunitaria y el crecimiento celular. Por lo tanto, no obtener suficiente vitamina A, ya sea a través de los alimentos o los suplementos, puede conducir a la fatiga, infecciones frecuentes, ceguera nocturna y sequedad severa de los ojos.Mientras que usted puede tomar suplementos de vitamina A, en su lugar debe tratar de comer suficientes alimentos ricos en vitamina A, dice Deborah Malkoff-Cohen, un dietista registrado y nutricionista certificado en NYC Eat Well. Afortunadamente, la vitamina A se puede encontrar en muchos alimentos integrales. A continuación, te presentamos un puñado de alimentos especialmente ricos en este nutriente esencial, además de algunos consejos para incorporarlos a tu dieta.
Un trozo de hígado de ternera (113 gramos) contiene 5.700 mcg de vitamina A, lo que supone el 633% del valor diario (VD) para los hombres y el 814% del VD para las mujeres. Además, con sólo 150 calorías y 4 g de grasa por ración, el hígado de ternera es una opción alimenticia saciante y saludable para quienes vigilan su peso.
Alimentos con vitamina a para los ojos
La vitamina A es una vitamina liposoluble que se almacena en el hígado.Hay dos tipos de vitamina A que se encuentran en la dieta.La vitamina A también está disponible en suplementos dietéticos. La mayoría de las veces se presenta en forma de acetato de retinilo o palmitato de retinilo (vitamina A preformada), betacaroteno (provitamina A) o una combinación de preformada y provitamina A.Función
La vitamina A ayuda a formar y mantener sanos los dientes, los tejidos óseos y blandos, las membranas mucosas y la piel. También se conoce como retinol porque produce los pigmentos de la retina del ojo.La vitamina A favorece una buena vista, especialmente con poca luz. La vitamina A se encuentra en dos formas en los alimentos: el betacaroteno es un antioxidante. Los antioxidantes protegen a las células de los daños causados por las sustancias llamadas radicales libres.Se cree que los radicales libres:El consumo de fuentes alimentarias de betacaroteno puede reducir el riesgo de cáncer.Los suplementos de betacaroteno no parecen reducir el riesgo de cáncer.Fuentes alimentarias
La vitamina A se encuentra tanto en los alimentos vegetales como en los animales.Los alimentos con mayores niveles de vitamina A son:Cuanto más intenso o brillante sea el color de una fruta o verdura, mayor será la cantidad de carotenoides. Las fuentes vegetales de betacaroteno no contienen grasa ni colesterol. Su absorción mejora si estas fuentes se consumen con una pequeña cantidad de grasa.Efectos secundarios
Yema de huevo
Si has oído que las zanahorias pueden ayudarte a tener una versión perfecta, debes saber que se trata de la vitamina A que contienen. Aunque esta vitamina no puede proporcionarle una supervisión, es importante para mantener la salud ocular y ayudarle a adaptarse en condiciones de poca luz.
La vitamina A es el nombre genérico que se utiliza para un grupo de compuestos liposolubles que incluyen dos formas principales: los carotenoides, que se encuentran en los alimentos vegetales y de origen vegetal, y la vitamina A preformada (o retinol), que se encuentra principalmente en los productos animales.
Los carotenoides son los pigmentos responsables de los colores rojo, amarillo y naranja de las plantas, que nuestro cuerpo puede absorber y convertir en vitamina A. Uno de los carotenoides más conocidos y abundantes en la naturaleza es el betacaroteno. También hay otros tipos de carotenoides en los alimentos, como el licopeno, la luteína y la zeaxantina, que no se convierten en vitamina A en nuestro organismo pero tienen otros beneficios para la salud.
La vitamina A desempeña un papel fundamental en el desarrollo y mantenimiento de la visión, en el buen funcionamiento del sistema inmunitario y en el crecimiento y desarrollo de las células y los tejidos. La vitamina A es especialmente importante para la reproducción, ya que contribuye al crecimiento y desarrollo normal del embrión.
