Cuantos gramos de sal al dia

Sal baja en sodio

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Efectos de la sal en el organismo

Las directrices australianas recomiendan limitar el consumo de sal a seis gramos al día o menos. La Organización Mundial de la Salud aconseja limitar la sal aún más: a 5 g (para los adultos) y 2 g (para los niños) al día o menos. Pero para este artículo, nos ceñiremos a las directrices australianas.

Por lo general, nuestros riñones son buenos para eliminar el exceso de sodio en la orina. Pero cuando hay problemas con esto, el exceso de sodio entra en el torrente sanguíneo. Esto puede aumentar la cantidad de sangre bombeada por nuestro cuerpo. El aumento de la presión sobre los vasos sanguíneos y el corazón aumenta el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular, así como problemas cardíacos y renales.

El cloruro de sodio (sal de mesa) que añadimos a otros alimentos al cocinar o en la mesa representa menos de una cuarta parte de la ingesta de sodio. Una cantidad muy pequeña de sodio también está presente en muchos alimentos, como la leche y la carne, que sólo contribuyen en una cantidad muy pequeña a nuestra ingesta total.

Los alimentos que representan la mayor proporción de la ingesta de sodio en los adultos australianos (alrededor del 25%) son las galletas, los pasteles, las tartas, las albóndigas, la pizza, las hamburguesas, los perritos calientes y los platos mixtos de pasta y arroz.

Cuánta sal al día para una mujer

Probablemente haya oído que la mayoría de los estadounidenses consumen demasiado sodio. El cuerpo necesita una pequeña cantidad de sodio para funcionar correctamente, pero un exceso de sodio puede ser perjudicial para la salud. Las dietas con mayor contenido de sodio se asocian a un mayor riesgo de desarrollar hipertensión arterial, que es una de las principales causas de los accidentes cerebrovasculares y las enfermedades cardíacas.

A pesar de lo que mucha gente piensa, la mayor parte del sodio de la dieta (más del 70%) procede de la ingesta de alimentos envasados y preparados, y no de la sal de mesa que se añade a los alimentos al cocinarlos o comerlos. El suministro de alimentos contiene demasiado sodio y los estadounidenses que quieren consumir menos sodio pueden tener dificultades para hacerlo. Por ello, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. está trabajando con la industria alimentaria para realizar reducciones razonables de sodio en una amplia variedad de alimentos. Aunque el sodio ya está presente en muchos alimentos envasados cuando los compras, puedes reducir tu consumo diario de sodio utilizando la etiqueta de información nutricional.

Pero recuerde que el contenido de sodio puede variar significativamente entre tipos de alimentos similares. Por lo tanto, utilice la etiqueta de información nutricional para comparar productos, y no olvide comprobar el tamaño de la porción para hacer una comparación precisa.

¿cómo son 1.500 mg de sodio?

Tenga en cuenta que una cucharadita de sal de mesa, que es una combinación de sodio y cloruro, tiene 2.325 miligramos (mg) de sodio. Eso es algo más que el límite diario de 2.300 mg recomendado por los expertos en salud.

Si los riñones no pueden eliminar suficiente sodio, éste se acumula en la sangre. El sodio atrae y retiene el agua, por lo que el volumen de la sangre aumenta. El corazón debe trabajar más para bombear la sangre, y eso aumenta la presión en las arterias. Con el tiempo, esto puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y enfermedades renales.

La mayor parte del sodio de la dieta estadounidense típica procede de alimentos procesados o preparados. Entre ellos se encuentran el pan, la pizza, los embutidos y el beicon, el queso, las sopas, la comida rápida y las cenas preparadas, como los platos de pasta, carne y huevo.

Muchas recetas requieren sal, y muchas personas también salan su comida en la mesa. Los condimentos también pueden contener sodio. Una cucharada (15 mililitros) de salsa de soja, por ejemplo, tiene unos 1.000 mg de sodio.

Algunos alimentos contienen sodio de forma natural. Entre ellos se encuentran todas las verduras y productos lácteos, la carne y el marisco. Aunque estos alimentos no tienen una abundancia de sodio, su consumo aumenta el contenido total de sodio en el cuerpo. Por ejemplo, 1 taza (237 mililitros) de leche baja en grasa tiene unos 100 mg de sodio.