Alimentos con mas vitamina a
espinacas
¿Te has preguntado alguna vez cómo puedes moverte por tu casa en mitad de la noche sin estrellarte contra una pared? Agradézcalo a la vieja vitamina A. Este nutriente liposoluble ayuda a mantener la visión nocturna, entre un trillón de otras cosas. “La vitamina A hace muchas cosas en el cuerpo”, dice Lisa Samuels, RD, fundadora de The Happie House. Ayuda a la función inmunitaria y a mantener la salud de la visión, los dientes, los huesos, la piel y las uñas, dice Samuels. La vitamina A también favorece el crecimiento celular y desempeña un papel fundamental en el mantenimiento de varios órganos vitales, como el corazón, los pulmones y los riñones, según los Institutos Nacionales de la Salud.Aunque la deficiencia de vitamina A es poco frecuente en Estados Unidos, es importante asegurarse de incluir en la dieta alimentos ricos en vitamina A para gozar de buena salud en general. Incluir cualquiera de estos deliciosos alimentos en tus comidas puede ayudarte a seguir alcanzando la meta diaria.
Junto con las frutas y verduras de color naranja, las verduras de hoja oscura son una forma excelente de aumentar la vitamina A. “La col rizada ha sido considerada un superalimento porque está repleta de muchos nutrientes y beneficios para la salud”, dice Samuels. Los principales nutrientes son las vitaminas A y K, el calcio y el potasio, un electrolito que ayuda al funcionamiento de los nervios y los músculos. Cómo comerlo: Sustituye tu ensalada habitual por col rizada. O prepara un pesto a base de col rizada. “Ponga unas cuantas hojas de col rizada en la batidora con ajo, aceite de oliva, queso parmesano (otra buena fuente de vitamina A), zumo de limón y nueces o piñones”, sugiere Samuels.
melón cantalupo
es un nutriente esencial responsable de la salud de la visión, la función inmunitaria y el crecimiento celular. Por lo tanto, no obtener suficiente vitamina A, ya sea a través de los alimentos o los suplementos, puede conducir a la fatiga, infecciones frecuentes, ceguera nocturna y sequedad severa de los ojos.Mientras que usted puede tomar suplementos de vitamina A, debe tratar de comer suficientes alimentos ricos en vitamina A, dice Deborah Malkoff-Cohen, un dietista registrado y nutricionista certificado en NYC Eat Well. Afortunadamente, la vitamina A se puede encontrar en muchos alimentos integrales. A continuación, te presentamos un puñado de alimentos especialmente ricos en este nutriente esencial, además de algunos consejos para incorporarlos a tu dieta.
Un trozo de hígado de ternera (113 gramos) contiene 5.700 mcg de vitamina A, lo que supone el 633% del valor diario (VD) para los hombres y el 814% del VD para las mujeres. Además, con sólo 150 calorías y 4 g de grasa por ración, el hígado de ternera es una opción alimenticia saciante y saludable para quienes vigilan su peso.
semillas de girasol
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Si quiere reforzar su sistema inmunitario, asegúrese de consumir suficiente vitamina A. Presente de forma natural en muchos alimentos, la vitamina A es conocida por mantener la visión nítida y la piel clara, pero también es una forma fantástica de reforzar la inmunidad.
Según el USDA, la cantidad diaria recomendada de vitamina A para las mujeres es de 700 microgramos (mcg o µg). Respectivamente, la cantidad diaria recomendada de vitamina A para las mujeres embarazadas es de entre 750 y 770 microgramos (mcg o µg), dependiendo de la edad y el trimestre. Poon señala: “Se aconseja a esta comunidad que sea prudente con su consumo de vitamina A y que evite los suplementos y alimentos que la contengan, como el hígado”. Según el USDA, la cantidad diaria recomendada de vitamina A para los hombres es de 900 microgramos (mcg o µg). Por último, el USDA recomienda entre 300 y 700 microgramos (mcg o μg) para los niños en función de la edad y el sexo.
arándano
La vitamina A es una vitamina liposoluble que se almacena en el hígado. Hay dos tipos de vitamina A que se encuentran en la dieta. La vitamina A también está disponible en suplementos dietéticos. La mayoría de las veces se presenta en forma de acetato de retinilo o palmitato de retinilo (vitamina A preformada), betacaroteno (provitamina A) o una combinación de preformada y provitamina A.Función
La vitamina A ayuda a formar y mantener sanos los dientes, los tejidos óseos y blandos, las membranas mucosas y la piel. También se conoce como retinol porque produce los pigmentos de la retina del ojo.La vitamina A favorece una buena vista, especialmente con poca luz. La vitamina A se encuentra en dos formas en los alimentos: el betacaroteno es un antioxidante. Los antioxidantes protegen a las células de los daños causados por las sustancias llamadas radicales libres.Se cree que los radicales libres:El consumo de fuentes alimentarias de betacaroteno puede reducir el riesgo de cáncer.Los suplementos de betacaroteno no parecen reducir el riesgo de cáncer.Fuentes alimentarias
La vitamina A se encuentra tanto en los alimentos vegetales como en los animales.Los alimentos con mayores niveles de vitamina A son:Cuanto más intenso o brillante sea el color de una fruta o verdura, mayor será la cantidad de carotenoides. Las fuentes vegetales de betacaroteno no contienen grasa ni colesterol. Su absorción mejora si estas fuentes se consumen con una pequeña cantidad de grasa.Efectos secundarios
