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Preparacion reina pepiada
pepiada en español
La Arepa Reina Pepiada es un pan de maíz que proviene de Venezuela. Reina Pepiada’ se refiere al relleno de pollo, aguacate y hierbas frescas. Reina significa “reina” en español y “pepiada” es el nombre que se da a las mujeres hermosas en Venezuela.
Se dice que el nombre está basado en la primera Miss Mundo (1955), Susana Duijm. No sólo fue la primera venezolana, sino también la primera “latina” en ganar el título. En honor a su logro, el bollo, con este relleno, lleva su nombre. Como las “pepiadas” tienen hermosas curvas, por supuesto también se pretende que el bocadillo esté bien relleno.
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reina pepiada
La Reina Pepiada es sin duda la arepa más famosa de Venezuela. Es una especie de arepa asada que se rellena con una mezcla de pollo rallado, mayonesa, aguacate triturado y en rodajas, cilantro y especias.
Se pone el agua caliente en un recipiente para mezclar. A continuación, añadir la sal y una cucharada de aceite, remover. Añadir la harina, removiendo constantemente con una cuchara. Amasar hasta conseguir una bonita consistencia suave, sin grumos. La masa debe ser fácil de sacar del bol.
Encender el fuego a temperatura media y colocar las arepas a cocinar tapadas con suficiente distancia entre sí (para facilitar el giro). Cuando hayan pasado los primeros cinco minutos, darles la vuelta y cocinarlas tapadas otros cinco minutos por el otro lado. Retirarlas y dejarlas reposar.
Mientras se cocinan las arepas. Pelar el aguacate, guardar al menos un 25% para servirlo en rodajas en las arepas y triturar el resto. Cortar la otra parte del aguacate en rodajas finas. Para evitar que el aguacate se ennegrezca, puedes rociar unas gotas de limón.
reina pepiada historia
Las arepas son hamburguesas hechas con harina de maíz (encuentra una receta súper fácil aquí), mientras que la reina pepiada es una arepa rellena de ensalada de pollo hecha con pollo desmenuzado, mayonesa, sal y aguacate. ¡UNA MARAVILLA!
El nombre de la receta significa “reina de lunares”, y fue elaborada por un arepero como homenaje a Susana Duijm, una reina de belleza venezolana que ganó el Miss Mundo en 1955. Pepiada significaba “dama de bellas curvas” en aquella época, y reina significa reina, ¡así es como surgió la arepa reina pepiada!
calorías de la arepa reina pepiada
Los venezolanos están obsesionados con los concursos de belleza. Es el país que más veces ha ganado el Miss Universo (7) y el Miss Mundo (6), y más de 212 concursos internacionales. La organización de “Miss Venezuela” cuenta con una infraestructura de cazatalentos similar a la de los mayores equipos de fútbol o béisbol de Estados Unidos.
La “Reina Pepiada”, una de las arepas más populares, fue bautizada en honor a Susana Duijm, que fue coronada Miss Mundo en 1955, la primera venezolana en ganar un concurso de belleza internacional. Los propietarios de una arepera local, los hermanos Álvarez, interpretaron el sentimiento popular de que era una auténtica “Reina con curvas”. Como curiosidad, 28 años después, su hija, Carolina Cerruti, también sería coronada Miss Mundo en 1983.
