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Porcentaje de agua en seres vivos
importancia del agua en el cuerpo humano
En fisiología, el agua corporal es el contenido de agua de un cuerpo animal que se encuentra en los tejidos, la sangre, los huesos y otros lugares. Los porcentajes de agua corporal contenidos en los distintos compartimentos de fluidos se suman al agua corporal total (ACT). Esta agua constituye una fracción significativa del cuerpo humano, tanto en peso como en volumen. Garantizar la cantidad correcta de agua corporal forma parte del equilibrio de fluidos, un aspecto de la homeostasis.
La mayor parte del agua corporal de los animales está contenida en varios fluidos corporales. Estos incluyen el líquido intracelular, el líquido extracelular, el plasma, el líquido intersticial y el líquido transcelular[5] El agua también está contenida en el interior de los órganos, en los líquidos gastrointestinal, cefalorraquídeo, peritoneal y ocular. El tejido adiposo contiene aproximadamente un 10% de agua, mientras que el tejido muscular contiene alrededor del 75%[6][7].
El agua corporal total puede determinarse mediante la medición por espectrometría de masas de flujo posterior de la abundancia de deuterio en muestras de aliento de los individuos. Se ingiere una dosis conocida de agua deuterada (agua pesada, D2O) y se deja que se equilibre dentro del agua corporal. A continuación, el instrumento de FA-MS mide la relación deuterio-hidrógeno (D:H) en el vapor de agua del aliento exhalado. El agua corporal total se mide entonces con precisión a partir del aumento del contenido de deuterio en la respiración en relación con el volumen de D2O ingerido.
porcentaje de agua en los huesos
La cantidad de agua en el cuerpo humano oscila entre el 50 y el 75%. El cuerpo humano medio de los adultos tiene un 50-65% de agua, con una media del 57-60%. El porcentaje de agua en los bebés es mucho mayor, normalmente en torno al 75-78% de agua, bajando al 65% al año de edad.
La composición corporal varía según el sexo y el estado físico, porque el tejido graso contiene menos agua que el tejido magro. El hombre adulto medio tiene un 60% de agua. La mujer adulta media tiene un 55% de agua porque las mujeres tienen naturalmente más tejido graso que los hombres. Los hombres y mujeres con sobrepeso tienen más agua, en porcentaje, que sus homólogos más delgados.
El porcentaje de agua depende de su nivel de hidratación. Las personas sienten sed cuando ya han perdido alrededor del 2-3% del agua de su cuerpo. El rendimiento mental y la coordinación física empiezan a deteriorarse antes de que aparezca la sed, normalmente en torno al 1% de deshidratación.
Aunque el agua líquida es la molécula más abundante en el cuerpo, el agua adicional se encuentra en los compuestos hidratados. Alrededor del 30-40% del peso del cuerpo humano es el esqueleto, pero cuando se elimina el agua ligada, ya sea por desecación química o por calor, se pierde la mitad del peso.
porcentaje de agua en la sangre humana
El agua constituye entre el 60 y el 75% del peso del cuerpo humano. Una pérdida de tan sólo el 4% del agua corporal total conduce a la deshidratación, y una pérdida del 15% puede ser fatal. Asimismo, una persona podría sobrevivir un mes sin comida, pero no sobreviviría ni tres días sin agua. Esta dependencia crucial del agua gobierna ampliamente todas las formas de vida. Está claro que el agua es vital para la supervivencia, pero ¿qué la hace tan necesaria?
Muchas de las funciones del agua para mantener la vida se deben a su estructura molecular y a algunas propiedades especiales. El agua es una molécula sencilla compuesta por dos pequeños átomos de hidrógeno con carga positiva y un gran átomo de oxígeno con carga negativa. Cuando los hidrógenos se unen al oxígeno, se crea una molécula asimétrica con carga positiva en un lado y negativa en el otro (Figura 1). Este diferencial de carga se denomina polaridad y dicta cómo el agua interactúa con otras moléculas.
Figura 1: Química del agua. Las moléculas de agua están formadas por dos hidrógenos y un oxígeno. Estos átomos tienen tamaños y cargas diferentes, lo que crea la asimetría en la estructura molecular y da lugar a fuertes enlaces entre el agua y otras moléculas polares, incluida la propia agua.
cuánta agua hay en el cuerpo humano en litros
También existen cálculos más sofisticados (y más precisos) basados en ecuaciones para determinar el agua corporal total. Entre ellas se encuentran la fórmula de Watson, la fórmula de Hume y la fórmula de Mellits-Cheek (diseñada específicamente para su uso en niños). Aquí se puede encontrar un práctico enlace a una calculadora que utiliza estas fórmulas.
¿Cómo se llegó a estas fórmulas? Para el cálculo de la fórmula de Watson, por ejemplo, se llevaron a cabo métodos de dilución con agua deuterada (también conocida como “agua pesada”) con el fin de obtener un “patrón de oro” del agua corporal total para una gran población de individuos normales; a continuación, se aplicó la estadística para generar una ecuación que predijera con precisión el ACT en función de variables como el peso, la altura, la edad y el sexo. Para llevar a cabo este estudio, los voluntarios sanos ingieren una dosis conocida de agua pesada (D2O) y se deja que se equilibre con el agua corporal total. A continuación, se utiliza un instrumento de espectrometría de masas para medir la relación deuterio:hidrógeno en el vapor de agua corporal exhalado; el agua corporal total puede calcularse entonces determinando el aumento del contenido de deuterio en la respiración en relación con el volumen de agua pesada ingerida. Una técnica alternativa para determinar el ACT es el análisis de impedancia bioeléctrica.