Pollos asados portugueses caceres

Receta portuguesa de pollo al horno

Hola a todos, hoy Liz y yo hemos pensado en llevaros de vuelta a nuestras raíces. Aunque no a Portugal…. no, nos quedamos en el área del Gran Toronto, donde vivimos. Quiero compartir con vosotros una forma típica en la que a los portugueses les gusta aromatizar y preparar el pollo. Es la forma en que Liz y yo crecimos comiendo pollo, viviendo en Toronto. Es la forma en que todavía nos gusta comer el pollo, siempre que vamos a una churrasqueira.

Una churrasqueira es un restaurante portugués de comida para llevar que asa la carne en una parrilla o en un horno asador. Hay muchas churrasqueiras en la zona de Toronto y sus alrededores, y déjeme decirle que hemos visitado una buena cantidad de ellas.

Las churrasqueiras suelen ofrecer un servicio limitado de comida a domicilio, pero yo diría que son más conocidas como lugares de comida caliente o para llevar. Aunque la mayoría de ellos tienen una amplia selección de comidas deliciosas, solemos relacionar estos restaurantes con su pollo peri-peri a la barbacoa… ¡con patatas parisinas y arroz! Si le preguntas a cualquier persona que no hable portugués en la zona de Toronto sobre las churrasqueiras portuguesas, seguramente te dirá: “Ah, sí… el sitio del pollo portugués… ¡me encanta!”.

Receta de pollo portugués auténtico

Hola a todos, hoy Liz y yo hemos pensado en llevaros de vuelta a nuestras raíces. Aunque no a Portugal…. no, nos quedamos en el área del Gran Toronto, donde vivimos. Quiero compartir con vosotros una forma típica en la que a los portugueses les gusta sazonar y preparar el pollo. Es la forma en que Liz y yo crecimos comiendo pollo, viviendo en Toronto. Es la forma en la que todavía nos gusta tomar el pollo, siempre que vamos a una churrasqueira.

Una churrasqueira es un restaurante portugués de comida para llevar que asa la carne en una parrilla o en un horno asador. Hay muchas churrasqueiras en la zona de Toronto y sus alrededores, y déjeme decirle que hemos visitado una buena cantidad de ellas.

Las churrasqueiras suelen ofrecer un servicio limitado de comida a domicilio, pero yo diría que son más conocidas como lugares de comida caliente o para llevar. Aunque la mayoría de ellos tienen una amplia selección de comidas deliciosas, solemos relacionar estos restaurantes con su pollo peri-peri a la barbacoa… ¡con patatas parisinas y arroz! Si le preguntas a cualquier persona que no hable portugués en la zona de Toronto sobre las churrasqueiras portuguesas, seguramente te dirá: “Ah, sí… el sitio del pollo portugués… ¡me encanta!”.

Escabeche de pollo portugués

Marqués de Cáceres elabora este Marqués de Cáceres Crianza 2010 375ml , un vino tinto de la región de Rioja que se basa en lo mejor de la garnacha tinta, tempranillo, graciano, garnacha, grechetto y cannonau del año 2010 y tiene una graduación alcohólica de 13,5%. 0 de 5 puntos es la puntuación media de este tinto según los usuarios de Drinks&Co y tiene también wine spectator: 88.

NOTAS DE CATA:MARIDAJE: Arroces con carne, Embutidos, Patés, Pollo asado, Cerdo asado, Carnes rojas a la brasa, Guisos, Quesos semicuradosCELULARES: Marqués de CáceresVAPAS: 85% Tempranillo y 15% Garnacha Tinta y Graciano

Marqués de Cáceres siempre ha considerado que la calidad de sus vinos tintos debe “sacar a relucir todo el carácter de la uva con un periodo de reposo en barrica”. Por ello, el suelo, las variedades de uva, el proceso de vinificación y la crianza en roble son los protagonistas que forman la base que da distinción a los vinos y, al mismo tiempo, crea su personalidad distintiva.

Condimento portugués para el pollo

Acompáñenos en nuestras populares catas mensuales de vinos “Staff Picks”, en las que mostramos nuestras 12 mejores selecciones cada mes, probando 6 el primer sábado del mes y las otras 6 el primer domingo. Las selecciones son cuidadosamente seleccionadas para representar un gran valor por el precio, y para maridar con la comida de temporada disponible. Se trata de una cata gratuita, sin necesidad de reservar.

Un rápido y destructivo incendio amenazó la ciudad vinícola de Blenheim, en Marlborough, el 26 de diciembre de 2000. 15.000 acres fueron destruidos, pero no el espíritu de los resistentes residentes que lucharon con cubos y carros en la zona que ahora se conocerá siempre como Fire Road. Este Sauvignon Blanc de cuerpo ligero y refrescante desprende aromas de frutas tropicales como el melón y la guayaba. Con sabor a maracuyá y pomelo, este vino combina bien con platos de marisco o pollo, así como con ensaladas aderezadas con vinagreta.

Pruebe este Chardonnay recién llegado de una pequeña finca (2,5 hectáreas en total) en el sur de Borgoña, donde la mayor parte de su pequeña producción se vende literalmente a la puerta de su bodega. La edad media de las viñas es de 35 años, todas las uvas se cosechan a mano y el vino se fermenta y envejece completamente en acero inoxidable. Un valor increíble, este esfuerzo mineral fresco y limpio muestra un encantador y delicado componente leesy.