Polifosfatos son toxicos

Peligro de los polifosfatos

Los polifosfatos son sales o ésteres de oxianiones poliméricos formados por unidades estructurales tetraédricas de PO4 (fosfato) unidas entre sí por compartir átomos de oxígeno. Los polifosfatos pueden adoptar estructuras anulares lineales o cíclicas. En biología, los ésteres de polifosfato ADP y ATP participan en el almacenamiento de energía. Una variedad de polifosfatos encuentra aplicación en el secuestro de minerales en las aguas municipales, estando generalmente presentes en 1 a 5 ppm[1]. GTP, CTP y UTP son también nucleótidos importantes en la síntesis de proteínas, la síntesis de lípidos y el metabolismo de los carbohidratos, respectivamente.

La estructura del ácido tripolifosfórico ilustra los principios que definen las estructuras de los polifosfatos. Está formado por tres unidades tetraédricas de PO4 unidas por centros de oxígeno compartidos. En las cadenas lineales, los grupos de fósforo de los extremos comparten un óxido y los otros centros de fósforo comparten dos centros de óxido. Los fosfatos correspondientes están relacionados con los ácidos por la pérdida de los protones ácidos. En el caso del trímero cíclico, cada tetraedro comparte dos vértices con tetraedros adyacentes.

Polifosfatos en los alimentos

Los polifosfatos son sales o ésteres de oxianiones poliméricos formados por unidades estructurales tetraédricas de PO4 (fosfato) unidas entre sí por compartir átomos de oxígeno. Los polifosfatos pueden adoptar estructuras anulares lineales o cíclicas. En biología, los ésteres de polifosfato ADP y ATP participan en el almacenamiento de energía. Una variedad de polifosfatos encuentra aplicación en el secuestro de minerales en las aguas municipales, estando generalmente presentes en 1 a 5 ppm[1]. GTP, CTP y UTP son también nucleótidos importantes en la síntesis de proteínas, la síntesis de lípidos y el metabolismo de los carbohidratos, respectivamente.

La estructura del ácido tripolifosfórico ilustra los principios que definen las estructuras de los polifosfatos. Está formado por tres unidades tetraédricas de PO4 unidas por centros de oxígeno compartidos. En las cadenas lineales, los grupos de fósforo de los extremos comparten un óxido y los otros centros de fósforo comparten dos centros de óxido. Los fosfatos correspondientes están relacionados con los ácidos por la pérdida de los protones ácidos. En el caso del trímero cíclico, cada tetraedro comparte dos vértices con tetraedros adyacentes.

Polifosfato de amonio líquido

ResumenLos polifosfatos son polímeros lineales y metabolitos ubicuos. Los polifosfatos bacterianos son largas cadenas de cientos de unidades de fosfato. Aquí informamos de que la supervivencia de los ratones en la sepsis peritoneal por Escherichia coli se ve comprometida por los polifosfatos de cadena larga, y mejora con la deficiencia de polifosfatoquinasa bacteriana o la neutralización utilizando exopolifosfatasa recombinante. Las actividades de los polifosfatos dependen de la longitud de la cadena, perjudican la eliminación de patógenos, antagonizan el reclutamiento de fagocitos, disminuyen la fagocitosis y la producción de iNOS y citoquinas. Los macrófagos se unen e internalizan los polifosfatos, cuyos efectos son independientes de los receptores P2Y1 y RAGE. La polarización M1 impulsada por el LPS derivado de E. coli es desviada por los polifosfatos a favor de un fenotipo parecido al M2. Los polifosfatos de cadena larga modulan la expresión de más de 1800 genes regulados por LPS/TLR4 en los macrófagos. Esta interferencia incluye la supresión de cientos de genes regulados por el interferón de tipo I, debido a una menor producción y respuesta al interferón, una fosforilación de STAT1 embotada y una menor expresión de MHCII. En conclusión, los polifosfatos procariotas perturban múltiples funciones de los macrófagos para evadir la inmunidad del huésped.

Bacterias de polifosfato

Los polifosfatos son sales o ésteres de oxianiones poliméricos formados por unidades estructurales tetraédricas de PO4 (fosfato) unidas entre sí por compartir átomos de oxígeno. Los polifosfatos pueden adoptar estructuras anulares lineales o cíclicas. En biología, los ésteres de polifosfato ADP y ATP participan en el almacenamiento de energía. Una variedad de polifosfatos encuentra aplicación en el secuestro de minerales en las aguas municipales, estando generalmente presentes en 1 a 5 ppm[1]. GTP, CTP y UTP son también nucleótidos importantes en la síntesis de proteínas, la síntesis de lípidos y el metabolismo de los carbohidratos, respectivamente.

La estructura del ácido tripolifosfórico ilustra los principios que definen las estructuras de los polifosfatos. Está formado por tres unidades tetraédricas de PO4 unidas por centros de oxígeno compartidos. En las cadenas lineales, los grupos de fósforo de los extremos comparten un óxido y los otros centros de fósforo comparten dos centros de óxido. Los fosfatos correspondientes están relacionados con los ácidos por la pérdida de los protones ácidos. En el caso del trímero cíclico, cada tetraedro comparte dos vértices con tetraedros adyacentes.