Cuanto dura la mantequilla sin refrigerar

¿se puede refrigerar la mantequilla una vez ablandada?

La mantequilla puede guardarse en el frigorífico, en el congelador o tapada en la encimera. Aunque la mayoría de la gente guarda la mantequilla en el frigorífico, todos los tipos de mantequilla pueden congelarse sin que la calidad se vea afectada. La mantequilla salada y el ghee pueden incluso almacenarse a temperatura ambiente para que estén siempre blandos y listos para su uso. La mayoría de las empresas de mantequilla producen mantequilla con la expectativa de que no se refrigere una vez que sale de la tienda de comestibles, así que siempre que tome las precauciones adecuadas, ¡puede almacenar su mantequilla prácticamente en cualquier lugar![1].

Resumen del artículoXPuedes conservar la mantequilla a temperatura ambiente hasta 3 semanas siempre que esté salada. No guardes la mantequilla sin sal o batida a temperatura ambiente o se estropeará. En su lugar, guarda la mantequilla sin sal o batida en la nevera hasta 3 semanas. Asegúrate de que está sellada en el envase original, o envuélvela en papel de aluminio para que se mantenga fresca. Para conservar la mantequilla a largo plazo, puedes congelarla. Sólo tienes que envolver la mantequilla en papel de aluminio, sellarla en una bolsa de congelación y mantenerla en el congelador hasta 3 meses si no está salada o 1 año si está salada. Si quieres saber cómo hacer que tu mantequilla dure más tiempo en la nevera, sigue leyendo.

¿cuánto tiempo puede durar la mantequilla sin sal?

¿Tiene un poco de mantequilla que lleva un tiempo en la nevera y se pregunta si sigue siendo buena? ¿O está pensando en comprar mantequilla mientras está de oferta y está tratando de determinar la cantidad que debe comprar? A continuación te explicamos cuánto tiempo se conserva la mantequilla en el frigorífico y en el congelador.

Según el USDA, la mantequilla (abierta o sin abrir) puede conservarse en el frigorífico de uno a tres meses. También se puede congelar hasta un año. El sabor y la textura cambiarán considerablemente a partir de ese momento, así que procure comprar sólo la cantidad que crea que puede utilizar en un año.

La mantequilla tiende a tomar el sabor de otros alimentos que la rodean, así que asegúrate de mantenerla alejada de las cebollas y otros alimentos picantes. La mantequilla con sabor a cebolla puede no importar si la utilizas en platos salados, pero no será una adición bienvenida a un pastel u otro dulce.

Si estás preparando una receta que requiere mantequilla derretida, saca la cantidad que necesites del congelador y derrítela en el fuego o en el microondas. La mantequilla se quema fácilmente, tanto si está congelada como descongelada, así que asegúrate de vigilarla de cerca mientras la derrites.

¿es seguro dejar la mantequilla a temperatura ambiente?

Imagínese mi sorpresa cuando abrí el armario de la cocina de mi suegra y encontré dentro una mantequera tapada. Crecí en una casa en la que refrigerábamos todo lo que consumíamos. No creo que mi madre hubiera tocado una barrita una vez que se hubiera calentado en la mesa durante más de una o dos horas.

Mi marido creció en un ambiente diferente. El exceso de mantequilla se guardaba en el frigorífico, pero por lo demás se guardaba un plato o una vasija en el armario. El resultado era un producto blando y fácil de untar, a diferencia de los grumos sólidos con los que hay que lidiar normalmente.

Dado que este producto lácteo mundialmente apreciado y con una rica historia se elabora con leche pasteurizada, la posibilidad de que se formen bacterias potencialmente dañinas es mínima. Además, el contenido de agua es bajo y el de sal es adecuado para impedir el crecimiento de las bacterias.

Siempre existe el riesgo de que el producto no refrigerado se estropee, pero mientras lo mantengas tapado, es muy poco probable que ocurra algo antes de que puedas terminarlo. No sé cuánto dura un palo en tu casa, pero por aquí no suele durar tanto.

accidentalmente dejé la mantequilla fuera durante la noche

Mi mujer y yo guardamos una barra de mantequilla en la alacena y no en el frigorífico. Incluso con nosotros dos solos, rara vez dura mucho tiempo, pero yo diría que puede pasar hasta una semana sin refrigeración antes de que se acabe. A veces, cuando se lo cuento a mis amigos, se preocupan porque la mantequilla es un producto lácteo. No pueden entender que no se refrigere en todo momento.

Si no recuerdo mal, el deterioro de la leche está causado principalmente por la lactosa, que se descompone en ácido láctico con el tiempo debido a la presencia de bacterias Lactobacillus, que prosperan en ese entorno.

La mantequilla es mayoritariamente grasa, y la grasa no se estropea (al final lo hace, pero no de la misma manera ni al mismo ritmo – véase más adelante); en cambio, la lactosa y los azúcares juntos se estropean con bastante rapidez. Por eso la nata dura más que la leche entera, y la leche entera más que la desnatada. También es la razón por la que la leche sin lactosa parece durar eternamente: no hay nada que descomponer, nada de lo que puedan alimentarse las bacterias.