Comida chilena santiago

Empanadas chilenas

Este no es estrictamente un plato chileno; por ejemplo, también se encuentra en Bogotá, Colombia. Sin embargo, la versión chilena se hace generalmente con los restos de carne de un gran asado, y es buena cuando se tiene una resaca algo leve. En el caldo con la carne de la barbacoa cortada en dados, se añaden patatas, cebollas picadas, chiles verdes picantes, perejil, sal, pimienta, comino y orégano. Esta sabrosa sopa ayuda a reparar el cuerpo o la resaca y a recuperar las fuerzas, ya sea para ir a trabajar o para seguir celebrando lo que sea que haya que celebrar.

Cuando un cerdo está listo para ser sacrificado después de un largo engorde, significa que el invierno está llamando a la puerta de los hogares del Sur y, por tanto, no se desperdicia nada y se aprovecha casi todo lo que hay en el animal, como para espantar el frío o para celebrar algún santo en pleno mes de junio. Para hacer este rollo de cerdo, o arrollado, los ingredientes incluyen pulpa de carne de cerdo, lonchas de tocino, ajo, pimienta y comino al gusto; luego se enrolla en piel de cerdo, “pintando” el cilindro resultante con salsa de chile y atándolo con un hilo. Luego se cocina en un caldo mientras los familiares comienzan a llegar atraídos por el sabroso olor de esta comida. El huaso, o parte de estilo campesino, proviene de la salsa de ají, roja y alegre por el calor de la estufa y el vino que celebra algún santo local.

Cazuela

Este no es estrictamente un plato chileno; por ejemplo, también se encuentra en Bogotá, Colombia. Sin embargo, la versión chilena se hace generalmente con los restos de carne de un gran asado, y es buena cuando se tiene una resaca algo leve. En el caldo con la carne de la barbacoa cortada en dados, se añaden patatas, cebollas picadas, chiles verdes picantes, perejil, sal, pimienta, comino y orégano. Esta sabrosa sopa ayuda a reparar el cuerpo o la resaca y a recuperar las fuerzas, ya sea para ir a trabajar o para seguir celebrando lo que sea que haya que celebrar.

Cuando un cerdo está listo para ser sacrificado después de un largo engorde, significa que el invierno está llamando a la puerta de los hogares del Sur y, por tanto, no se desperdicia nada y se aprovecha casi todo lo que hay en el animal, como para espantar el frío o para celebrar algún santo en pleno mes de junio. Para hacer este rollo de cerdo, o arrollado, los ingredientes incluyen pulpa de carne de cerdo, lonchas de tocino, ajo, pimienta y comino al gusto; luego se enrolla en piel de cerdo, “pintando” el cilindro resultante con salsa de chile y atándolo con un hilo. Luego se cocina en un caldo mientras los familiares comienzan a llegar atraídos por el sabroso olor de esta comida. El huaso, o parte de estilo campesino, proviene de la salsa de ají, roja y alegre por el calor de la estufa y el vino que celebra algún santo local.

Comida callejera chilena

Chile es un lugar increíble para visitar, especialmente para los viajeros de aventura, pero ¿sabías que la comida tradicional chilena lo convierte en un gran destino para los amantes de la gastronomía? La comida en Chile no sólo es única y deliciosa, sino que también es una cocina tan diversa como todo lo demás en el segundo país más largo del mundo, lo que tiene sentido dada la enorme variedad de climas, suelos y ecosistemas en juego. Y, por supuesto, la cantidad de costa que ocupa el país, que ofrece una de las mejores comidas de todas: el suculento marisco. Esta diversidad es una de las principales razones por las que Chile es uno de los mejores países del mundo para comer. Es interesante entender y probar los sabores únicos tanto de la comida tradicional chilena como, por supuesto, de los famosos vinos de Chile a medida que se avanza de norte a sur. La cocina chilena se basa en gran medida en las frutas del mar, pero hay que ir más al sur, a la Patagonia, donde los vaqueros chilenos, los baqueanos, montan a caballo en la pradera y la carne también está presente en el menú.

La mejor comida de chile

Aunque la comida chilena se ha inspirado mucho en su herencia europea, se ha hecho un hueco en la cultura alimentaria mundial. La carta de platos de la comida chilena es una lista de comidas brillantes, sabrosas y sanas que pueden poner una gran sonrisa en la cara de cualquier aficionado a la gastronomía. La mayoría de los platos se componen de carne, marisco y verduras y, dependiendo del origen geográfico del plato, es mejor comerlos junto con el vino local o el pisco sour, una bebida local ácida.

Las empanadas son deliciosas pastas de masa (horneadas o fritas) rellenas de sabroso queso, suculento marisco, carne de vaca, aceite de oliva y cebolla. La mayoría de los lugareños creen que el secreto para hacer una buena empanada es preparar el relleno la noche anterior. Los chilenos son aficionados a las empanadas durante todo el año y se enorgullecen de servir empanadas caseras a sus invitados.

Las humitas son la versión chilena de los tamales. Dulces o saladas, las humitas se hacen con harina hervida y harina de maíz. Las hojas de maíz se rellenan con maíz molido, albahaca, cebolla y pimentón molido. Luego se atan con hilo o cordel. Las humitas se cocinan a la perfección hirviéndolas o cocinándolas al vapor en agua caliente.