Propietats del te verd

Masala chai

El té verde ofrece una serie de sensaciones gustativas únicas, como la astringencia, el amargor y el sabor con cuerpo. El té verde también contiene un gran número de componentes que se consideran beneficiosos para la salud. Estos componentes tienen una gran variedad de efectos.

Las catequinas son un tipo de polifenol y son el principal componente astringente del té verde, conocido desde hace tiempo como taninos. La catequina se aisló por primera vez del extracto de la planta india catechu (de la planta acacia catechu, un árbol de la familia de las fabáceas, género acacia), de la que deriva su nombre. La catequina del té fue aislada por primera vez por el Dr. Michiyo Tsujimura en 1929 en el RIKEN (Instituto de Investigación Física y Química) de Japón. Hay cuatro tipos principales de catequinas que se encuentran en las hojas de té.

Las catequinas se oxidan muy fácilmente. En el té verde, como el proceso de elaboración del té crudo implica la detención de la acción de las enzimas oxidantes, la mayoría de las catequinas permanecen sin oxidar. En los tés oolong y negro, la acción de las enzimas oxidantes produce polímeros oxidados (catequinas complejas, como las teaflavinas y las tearubiginas). A diferencia de las catequinas, que son incoloras en solución acuosa, estas catequinas oxidadas se vuelven anaranjadas o rojas. Esto es lo que da al té oolong y al té negro su característico color rojizo.

Té verde yogi superantioxidante

El té verde ofrece una serie de sensaciones gustativas únicas, como la astringencia, el amargor y el sabor con cuerpo. El té verde también contiene un gran número de componentes que se consideran beneficiosos para la salud humana. Estos componentes tienen una gran variedad de efectos.

Las catequinas son un tipo de polifenol y son el principal componente astringente del té verde, conocido desde hace tiempo como taninos. La catequina se aisló por primera vez del extracto de la planta india catechu (de la planta acacia catechu, un árbol de la familia de las fabáceas, género acacia), de la que deriva su nombre. La catequina del té fue aislada por primera vez por el Dr. Michiyo Tsujimura en 1929 en el RIKEN (Instituto de Investigación Física y Química) de Japón. Hay cuatro tipos principales de catequinas que se encuentran en las hojas de té.

Las catequinas se oxidan muy fácilmente. En el té verde, como el proceso de elaboración del té crudo implica la detención de la acción de las enzimas oxidantes, la mayoría de las catequinas permanecen sin oxidar. En los tés oolong y negro, la acción de las enzimas oxidantes produce polímeros oxidados (catequinas complejas, como las teaflavinas y las tearubiginas). A diferencia de las catequinas, que son incoloras en solución acuosa, estas catequinas oxidadas se vuelven anaranjadas o rojas. Esto es lo que da al té oolong y al té negro su característico color rojizo.

Propiedades del café

Todos los tipos de té, incluso su taza habitual de constructor, proceden de la planta Camellia sinensis. El té verde recibe su nombre del color verde esmeralda que se crea al preparar las hojas de té sin procesar ni fermentar. Con orígenes que se remontan a 5.000 años, el té verde se bebe comúnmente y se cultiva ampliamente en el Lejano Oriente, donde sus propiedades saludables están bien consideradas.

El té verde tiene más beneficios para la salud que el té negro, lo que puede atribuirse a su falta de procesamiento. El té verde es más rico en polifenoles protectores. Los principales polifenoles del té verde son los flavonoides, los más activos de los cuales son las catequinas y el galato de epigalocatequina (EGCG), que funcionan como potentes antioxidantes.

Se sabe que los antioxidantes protegen el cuerpo contra las enfermedades y son una parte importante de una dieta saludable. Los antioxidantes se encuentran en una serie de frutas, verduras y otros alimentos no procesados. Como parte de una dieta equilibrada, el té verde puede ser una buena fuente de antioxidantes.

El té verde contiene un ingrediente activo clave, la cafeína, que es un conocido estimulante mental. El té verde también incluye el aminoácido L-teanina, que crea un efecto relajante al aumentar la actividad del neurotransmisor inhibidor GABA. También aumenta la dopamina y la producción de ondas alfa en el cerebro, que regulan el estado de alerta mental.

Lapsang souchong

¿Sabía que el té verde está considerado un superalimento? Este ingrediente rico en antioxidantes está rodeado de mucha publicidad, y con razón. En este artículo examinaremos los beneficios del té verde y las razones por las que debería beberlo a diario.

Hacer el cambio al té verde, o al menos cambiar la rutina para incluir el té verde en su régimen diario de líquidos, es una idea inteligente. Hay muchas cosas buenas en esa taza de té, incluidas sus propiedades para quemar grasa y su capacidad para mejorar la función cerebral.

Para entender mejor el té verde, tenemos que ver el té en general. La mayoría de la gente bebe té negro o sus variantes. Otros prefieren el té oolong y otros la variedad blanca. ¿Cuáles son las diferencias y qué hace que el té verde sea tan saludable?

El té procede de las hojas del arbusto Camellia Sinensis. La planta se presenta en dos variedades. Una crece en China y se utiliza para los tés verde y blanco. El segundo tipo de arbusto se encuentra en la India y se utiliza para el té oolong y el té negro.

De los cuatro tipos de té, el té verde es el que tiene más flavonoides, que son sustancias químicas antioxidantes de origen vegetal. El té verde es el que menos se oxida cuando se procesa, y por eso se le considera el más beneficioso.